Cuina sostenible: tres residències de Grup Mutuam es certifiquen

El passat 11 de juny, l’entitat certificadora AENOR va fer entrega oficial de la certificació de cuina sostenible i saludable a tres residències gestionades per Grup Mutuam: la Residència Rubí, la Residència Jaume Nualart i la Residència Font Florida, totes tres de titularitat pública (Generalitat de Catalunya). Aquest distintiu reconeix l’esforç dels centres per oferir una alimentació equilibrada, segura i amb un baix impacte ambiental.

Un model de cuina més conscient i saludable

Aquest reconeixement, que ja havia obtingut anteriorment la Residència Rubí, garanteix que el servei de cuina compleix estrictes criteris de sostenibilitat ambiental. Entre els aspectes que es valoren, hi ha el consum d’aliments de proximitat, de fruites i verdures de temporada, la reducció del malbaratament alimentari, la correcta gestió de residus i la millora de l’eficiència energètica.

El lliurament oficial d’aquest reconeixement es va fer durant una jornada amb la participació de representants de Serunion —l’empresa proveïdora del servei de restauració—, que ha tingut un paper clau en la implementació d’accions sostenibles.

Cap a un model de restauració més sostenible a tots els centres

Grup Mutuam ha incorporat al seu nou Pla Estratègic 2025-2028 la voluntat d’estendre aquesta certificació a la resta de centres residencials de l’entitat. Aquesta línia d’actuació s’emmarca dins del Pla de Sostenibilitat vigent des de 2021, concretament en l’eix dedicat al medi ambient, amb l’objectiu de reforçar el compromís amb la qualitat, la salut i el respecte pel planeta.

L’obtenció de la certificació per part de la Residència Rubí, la Residència Jaume Nualart i la Residència Font Florida consolida aquests centres com a referents en l’atenció a la gent gran, marcant el camí per garantir un servei de restauració saludable, responsable i adaptat a les necessitats nutricionals de les persones grans.